校园食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，是民生保障的重中之重，更是校园安全管理的底线工程。9月2日，政府副区长白玉带队深入辖区多所学校，专项检查学校食堂食品安全管理、环境卫生、食材管控及日常运营情况，实地督导校园食品安全“两个责任”落地落实，全方位筑牢校园食品安全防护网。区政协副主席、区教体局局长刘海斌，区文旅集团相关负责人一同参加。

此次检查覆盖面广、针对性强，检查组先后深入袁家庄中学、城镇中学、江阴初级中学、北城中学、离石区高级职业中学等多所学校食堂，细致排查食品安全风险隐患，并专程前往吕梁市第一中学食堂开展学习考察，借鉴优质校园餐饮管理经验，为全区校园食堂提质升级汲取先进做法。

检查组直奔食堂后厨操作间、食材储存库房、清洗消毒区、食品留样专区等重点区域，实地查看食堂环境卫生、厨具消杀、食材分类存放、冷链设备运行等情况，详细查阅食材采购台账、索证索票记录、食品留样登记、从业人员健康证明、每日消杀记录等资料，认真询问学校食材采购渠道、菜品搭配、价格管控及日常食品安全自查制度落实情况。

在检查间隙，检查组与后厨工作人员面对面座谈，细致了解食材加工操作流程、餐食烹饪规范及日常工作中遇到的困难，认真询问学生就餐口味偏好及膳食营养搭配情况。检查组强调，后厨工作人员是校园食品安全的第一道把关人，工作辛苦、责任重大，要求文旅集团切实加强对后厨人员的人文关怀，改善工作条件，合理安排作息，让大家以更加饱满的状态投入到餐饮服务保障中。

在江阴初级中学、北城中学检查期间，恰逢学生下课就餐高峰，检查组走进就餐大厅，近距离查看学生就餐秩序和饭菜品质，亲切与就餐学生交流，细致询问菜品口味、饭菜分量、种类选择及日常就餐感受，认真倾听学生对食堂餐饮服务的意见和建议，精准掌握校园食堂运营实情。

检查组强调，校园食品安全无小事，容不得丝毫松懈。各学校要切实扛起食品安全主体责任，严格落实校长负责制，常态化开展食品安全自查自纠，严把食材准入、储存加工、清洗消杀、留样管理全流程关口，规范食堂日常运营管理，从源头杜绝食品安全隐患。要立足学生营养健康需求，着力丰富食堂菜品种类，优化荤素、粗细营养搭配，不断提升菜品多样性、适口性，充分满足不同学生用餐需求。同时严格落实餐食足量供应要求，精准把控就餐峰值，科学备餐、足量供餐，杜绝餐食短缺、余量不足等问题，切实保障学生吃饱吃好、营养均衡。

针对食堂服务质量提升，检查组提出明确要求：各学校要切实履行监督监管职责，督促文旅集团不断提升餐饮服务水平。文旅集团要牢固树立服务意识，以学生满意为导向，持续优化菜品品质和服务细节。同时，要建立学生评价反馈机制，定期组织就餐学生对厨师、服务员等工作人员进行满意度评价，真正让学生成为食堂服务质量最有力的监督者。

检查组指出，要以此次检查和学习考察为契机，主动对标先进学校的餐饮管理模式、服务标准和运营体系，补齐自身短板。下一步，将邀请晋祠宾馆行政主厨、营养师组成专业团队，对全区学校食堂管理人员和从业人员进行全方位、系统化培训指导，从菜品研发、营养搭配、操作规范、服务标准等方面全面提升，推动全区校园食堂餐饮品质和服务水平迈上新台阶。

检查组要求，相关职能部门要强化常态化监督检查，健全长效监管机制，加大日常巡查、随机抽查力度，精准排查整治各类风险隐患，压实各方监管责任，形成监管合力，以最严标准、最实举措守住校园食品安全底线，全力保障广大师生饮食安全与身体健康，为全区教育事业高质量发展保驾护航。（记者：靳磊）